पहले के समय में दूध एक प्रधान वस्तु रही है. लाखों साल पहले दूध का सेवन करने का तरीका अलग था. हर घर में नजदीक के गौशाला से दूध इकट्ठा करके ताजा दूध का सेवन किया जाता था. ये भारत में एक लोकप्रिय परंपरा थी क्योंकि लोग मानते थे कि एक विश्वसनीय स्रोत से ताजा दूध प्राप्त करना उनकी जिम्मेदारी है।
हालांकि,ग्लोबलाइजेशन की वजह से, चीजें बदल गईं और दूध को पैक करके लोगों के घर-द्वार तक पहुंचाया जाने लगा. हम सभी दूध का सेवन करते हैं, लेकिन आबादी का एक बड़ा हिस्सा पास्चुरीकृत दूध का सेवन करता है, जो बहुत पौष्टिक नहीं हो सकता है, इसलिए आजकल हम बहुत से लोगों को दूध का सेवन करने के लिए देसी गाय के दूध और डेयरी उत्पादों से बदलते हुए देखते हैं।
अब, उपभोक्ताओं के बहुत बड़े हिस्से ने दूध का सेवन करना बंद कर दिया है क्योंकि वो दूध का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, या लैक्टोज इनटोलरेंट हैं, या शायद एक निश्चित आहार पर, हालांकि, बहुत सारे न्यूट्रीशन एक्सपर्ट्स कहते हैं कि दूध का सेवन करने से बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ होते हैं और हर एक को अपने आहार में डेयरी प्रोडक्ट्स को शामिल करना ही चाहिए. दूध में बहुत ही अच्छे पोषक तत्व होते हैं जो कैल्शियम और प्रोटीन सहित बढ़ते शरीर को सपोर्ट करने में मदद करते हैं।
दूध पीने के कई महत्वपूर्ण फायदे हैं जिनकी अक्सर अनदेखी की जाती है. आज हम आपको यहां इसके 5 वजह बता रहे हैं कि दूध का पोषण और गुणवत्ता क्यों महत्वपूर्ण है?
1. पोषक तत्व
अगर एक कोई सभी पोषक तत्वों को एक साथ नहीं खा सकता है तो वो निश्चित रूप से दूध पी सकते हैं. दूध में जरूरी पोषक तत्व होते हैं जो हमारे शरीर को चाहिए. ये सफेद ड्रिंक 9 जरूरी पोषक तत्वों का पॉवरहाउस है, जिनमें कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, हाई क्वालिटी वाले प्रोटीन, विटामिन ए, डी और बी 12, राइबोफ्लेविन और नियासिन।
2. डाइजेस्ट
भारत में बहुत सारे लोग भोजन के पचने और पाचन से संबंधित समस्याओं की शिकायत करते हैं. दूध इस समस्या को हल करता है क्योंकि पेट के लिए इसे पचाना आसान होता है. ये हर एक के लिए एक पौष्टिक भोजन का काम करता है. दूध एक बेहतरीन ऑप्शन है जिसे लोग स्विच करने के लिए देख सकते हैं, खासकर ऐसे लोग जो पाचन संबंधी समस्याओं का सामना करते हैं. दूध नियमित पाश्चुरीकृत दूध की तुलना में पचाने में आसान है।
3. प्रोटीन
दूध न केवल पोषक तत्वों से भरपूर होता है बल्कि प्रोटीन में भी हाई होता है. एक गिलास दूध में 8द्द प्रोटीन होता है. ये प्रोटीन मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वो हमारी मांसपेशियों और सेल्स को बनाए रखने और उन्हें काम करने के क्रम में बेहतरीन बनाए रखने में मदद करते हैं. दूध में बीटा कैसिइन नामक प्रोटीन होता है जो वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है.
4. बीमारियों से लड़े
वर्षों से, लोग कहते रहे हैं कि एक सेब डॉक्टर को आपसे दूर रखता है जो कि सच है लेकिन दिन में एक गिलास दूध पीने से बीमारियों के होने का खतरा कम हो जाता है. शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि दूध कई बीमारियों के जोखिम कारक को कम करने में मदद करता है. जैसे ये स्ट्रोक और हाई ब्लड प्रेशर होने के जोखिम को कम करता है. दूध में मौजूद लैक्टोज आपके लिवर में कोलेस्ट्रॉल के प्रोडक्शन को कम करने में मदद करता है. जिस तरह के दूध का सेवन किया जाता है उससे भी फर्क पड़ता है. उदाहरण के लिए, ए 2 दूध में एंटी-सेल गुण होते हैं जो कैंसर होने के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं.
5. स्ट्रेस बस्टर
जैसा कि हम जानते हैं कि दूध विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है. तो, एक लंबे दिन के बाद एक गिलास दूध पीने से आप शांत महसूस कर सकते हैं और आप अपनी मांसपेशियों और नसों को आराम दे सकते हैं. प्रोटीन ड्रिंक में रिच ये आपके हेल्दी डाइट का हिस्सा बनने के लिए दूसरे इनग्रेडिएंट्स के साथ जोड़ा जा सकता है.
