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कानपुर: हमारे देश में लोग लजीज खाने के बहुत शौकीन हैं. यहां हर राज्य में खाने का अलग-अलग स्वाद पाया जाता है, लेकिन यूपी के शहर कानपुर के ठग्गू की कहानी पूरे देश में मशहूर है. यूं तो कानपुर में खाने की बहुत वैराइटी पाई जाती है लेकिन यहां सबसे ज्यादा जो फेमस है वो ‘ठग्गू के लड्डू’ और ‘बदनाम कुल्फी’. इनका स्वाद पूरे देश में मशहूर है. चलिए आपको भी सुनाते हैं कानुपर के ठग्गू की कहानी….
50 साल पहले शुरू हुई थी लड्डू का कहानी
दरअसल कानुपर के ठग्गू के लड्डू की दुकान करीब 50 साल पुरानी है. जिसे रामऔतार पांडेय ने खोला था. बताया जाता है कि उन्होंने कानपुर में मट्ठे की दुकान खोली थी और अब ये पेमस लड्डू की दुकान उनके बेटे चलाते हैं. इनके लड्डू की खासियत ये है कि पूरी तरह से देसी घी से बनाए जाते हैं. जिसमें सूजी ,खोया ,गोंद ,चीनी ,काजू ,इलायची बादाम ,पिस्ता मिलाया जाता है. इन खासियत ये भी है कि ये लड्डू साथ की साथ तैयार होते है इन्हें बनाकर स्टोर नहीं किए जाते. लड्डू के अलावा यहां मिलने वाली बदनाम कुल्फी भी काफी फेमस है.
इसलिए बदनाम है कुल्फी
दुकान के मालिक प्रकाश पांडेय का कहना है कि उनकी कुल्फी इसलिए बदनाम है क्योंकि ये फुटपाथ पर बिकती है, उनकी इस कुल्फी का खाने के लिए देश के कोन-कोने से लोग आते हैं. केसर पिस्ता से बनी ये कुल्फी जमाई नहीं जाती है बल्कि नमक और बर्फ के बीच हैंड जर्न की जाती है. जिससे इसका टेस्ट और टैक्चर फ्रोजन कुल्फी जैसा होता. ये शुद्ध दूध से तैयार की जाती है.
फिल्म बंटी और बबली की हुई थी शूटिंग
आपको बता दें कि ये दुकान उस वक्त ज्यादा लाइमलाइट में आई जबा साल 2005 में यहां अभिषेक बच्चन और रानी मुखर्जी ने फिल्म बंटी और बबली की शूटिंग की थी. इस वक्त दोनों ने इस दुकान पर कुल्फी का स्वाद चखा था जो उन्हें काफी पसंद आई थी. इतना ही नहीं फिल्म में भी शहर की मशहूर मिठाई की दुकान के लड्डू को दिखाया गया था.
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