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आमतौर पर हमारे घरों में ऐसी सब्जियां कभी न कभी जरूर बनती हैं जिन्हें अगर हम चाहें तो जूस के रूप में भी पीने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसी ही एक खास सब्जी का नाम ब्रोकली है, जिसे जूस के रूप में पीने से इसका और भी फायदा मिलता है। जब भी हम किसी पेय पदार्थ को पीते हैं तो यह शरीर में बड़ी जल्दी पच जाता है और खून मिलकर हमारे शरीर को जरूरी पोषक तत्वों और ऊर्जा की पूर्ति करता है। आइए नीचे जानते हैं कि ब्रोकली जूस का सेवन हमें किन-किन बीमारियों से बचाए रख सकता है।
इम्यून सिस्टम होगा मजबूत
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए इसका जूस प्रभावी रूप से आपकी मदद करेगा। इसके वैज्ञानिक प्रमाण भी उपलब्ध हैं। इसमें मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का कार्य करती है। इस कारण आप ब्रोकली जूस के सेवन से अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं।
स्किन को बनाए चमकदार
त्वचा को चमकदार बनाने के लिए लोगों के द्वारा तरह-तरह के जूस को पीने का इस्तेमाल किया जाता है। जबकि ब्रोकली जूस में मौजूद विटामिन-सी हमारी त्वचा के लिए काफी लाभदायक साबित हो सकती है। इसलिए त्वचा का खास ख्याल रखने वाले लोग रोज सुबह ब्रोकली जूस का सेवन कर सकते हैं।
कैंसर से बचाए
आपको यह सुनकर हैरानी होगी लेकिन ब्रोकली जूस का सेवन करने से आप कैंसर जैसी गंभीर बीमारी की चपेट में आने से भी बचे रहेंगे। ऐसा इसलिए भी मुमकिन हो सकता है क्योंकि ब्रोकली में एंटी कैंसर गुण पाया जाता है। यह शरीर में पनप रही कैंसर सेल्स को खत्म करने का विशेष गुण होता है। इस बात को ध्यान में रखते हुए कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए आप हफ्ते में दो से तीन बार ब्रोकली जूस का सेवन कर सकते हैं।
हड्डियों को मजबूत बनाए
हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए भी इसका जूस काफी मददगार साबित होगा। इसमें कैल्शियम पोषक तत्व होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए बहुत जरूरी माना जाता है। हड्डी को मजबूत बनाना और बढ़ती उम्र के साथ कई गंभीर हड्डी रोग से बचे रहना जरूरी होता है। इस बात को ध्यान में रखते हुए बुजुर्ग लोगों और खासकर बच्चों को ब्रोकली जूस का सेवन जरूर करना चाहिए।
सामग्री – 1 गिलास
*एक कप कटी हुई ब्रोकली
*एक कप पानी
*एक चुटकी नमक
बनाने की विधि
*सबसे पहले ब्रोकली को पानी में धुल लें और इसे ग्राइंडर में डालें।
*अब इसमें ऊपर से पानी मिलाएं।
*ग्राइंडर को कम से कम 4 से 5 मिनट तक चलाएं ताकि यह जूस के रूप में अच्छी तरह तैयार हो जाए।
*अब एक गिलास में इसे निकालें और ऊपर से नमक डालकर इसका सेवन किया जा सकता है।
